Ăn liền, uống liền
Mì ăn liền ra đời thế nào: Momofuku Ando và gói mì năm 1958
Mì ăn liền thương mại đầu tiên là Chicken Ramen của Momofuku Ando, bán ở Nhật năm 1958. Bí quyết là chiên nhanh sợi mì để tạo lỗ xốp, chế nước sôi là mềm ngay.
Ăn liền, uống liền
Mì ăn liền, cà phê hoà tan, trà túi lọc, món Việt ăn liền: lịch sử, cách làm và ăn sao cho hợp lý.
Ăn liền, uống liền
Ăn liền, uống liền
Mì ly ra đời năm 1971: chiếc cốc giữ nhiệt và vắt mì treo giữa cốc
Mì ly ra đời ở Nhật năm 1971 với hai sáng kiến: cốc xốp giữ nhiệt cầm không bỏng và vắt mì treo giữa cốc, vừa làm thanh chống vừa giúp nước sôi ngấm đều từ đáy
Ăn liền, uống liền
Mì gói ở Việt Nam: từ món để dành đến gói mì quốc dân của mọi nhà
Ở Việt Nam, mì gói đi từ món để dành, món biếu thành thứ nhà nào cũng có, gắn với ký túc xá, ca đêm, cứu trợ bão lũ, và luôn thuộc nhóm nước ăn mì nhiều nhất th
Ăn liền, uống liền
Ăn mì gói có hại không: hiểu đúng về muối, chất béo và phụ gia
Ăn mì gói thỉnh thoảng không hại người khoẻ mạnh; vấn đề là ăn thường xuyên thay bữa vì nhiều muối, thiếu rau và đạm. Tin đồn mì có sáp hay gây ung thư không có
Ăn liền, uống liền
Ăn mì gói đủ chất hơn: thêm rau, trứng và bớt gói gia vị
Muốn bát mì gói đủ chất hơn, thêm một nguồn đạm như trứng, thịt, đậu phụ, thêm một nắm rau và bớt nửa gói gia vị, không uống hết nước. Chỉ tốn thêm năm phút.
Ăn liền, uống liền
Cà phê hoà tan được làm ra sao: sấy phun và sấy lạnh khác nhau
Cà phê hoà tan là cà phê pha đậm ở nhà máy, cô đặc rồi rút hết nước. Sấy phun cho bột mịn, rẻ; sấy lạnh cho hạt cốm giữ hương tốt hơn. Pha nước nóng là trả lại
Ăn liền, uống liền
Cà phê 3 trong 1, trà sữa hoà tan: trong gói thật ra có những gì
Gói cà phê 3 trong 1 gồm đường, bột kem không sữa và cà phê hoà tan, đường và bột kem thường chiếm phần lớn. Trà sữa hoà tan cùng khung, thay cà phê bằng bột tr
Ăn liền, uống liền
Phở, cháo, bún ăn liền: món Việt vào gói được làm như thế nào
Phở, bún, cháo ăn liền được làm bằng cách nấu chín sợi hay hạt gạo rồi làm khô nhanh. Sợi gạo khó hơn mì vì không có gluten, dễ giòn gãy; nước dùng dựng lại bằn
Ăn liền, uống liền
Trà túi lọc ra đời thế nào: phát minh tình cờ hay chỉ là huyền thoại
Giai thoại kể trà túi lọc ra đời khi Thomas Sullivan gửi trà mẫu trong túi lụa khoảng năm 1908, nhưng bằng sáng chế túi đựng trà của Lawson và Molaren đã có từ
Ăn liền, uống liền
Lẩu tự sôi, cơm tự nóng: gói nhiệt hoạt động thế nào và dùng an toàn
Gói nhiệt trong lẩu tự sôi chứa vôi sống hoặc bột kim loại, gặp nước lạnh thì toả nhiệt mạnh. Loại có kim loại sinh khí hydro, nên dùng nơi thoáng và xa trẻ nhỏ