#hồ hoá tinh bột

Mì ăn liền ra đời thế nào: Momofuku Ando và gói mì năm 1958

Mì ăn liền thương mại đầu tiên là Chicken Ramen của Momofuku Ando, bán ở Nhật năm 1958. Bí quyết là chiên nhanh sợi mì để tạo lỗ xốp, chế nước sôi là mềm ngay.